Der Mühlenteich, seiner Geschichte, war schon immer in ständiger Entwicklung. Ob in seiner Konfiguration, in seiner Konstruktion und in seiner Küche, wir haben uns den Erwartungen und dem Komfort unserer Kunden, Freunde, angepasst.

Deshalb freuen wir uns, Sie nach einem Jahrzehnt in unserem neuen Speisesaal begrüßen zu dürfen.

Dies ist ein moderner, raffinierter in einer familiären Atmosphäre, wie man es in der Platte finden kann.

Für diese neue Atmosphäre arbeiteten wir mit einem lokalen Künstler, "AROBEL", der dank der Hommage an COURBET das gastronomische und künstlerische Terroir hervorheben konnte.

Etang du Moulin Restaurant 6

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Jacques Barnachon, Chef de Franche-Comté

Heute ist das Kochen zu einer bedeutenden Kunst und seinen Köchen, anerkannten Schöpfern, geworden. Jacques Barnachon, junger Koch aus der Franche-Comté, gehört zu dem begrenzten Kreis der großen Köche, die zum Vergnügen aller Sinne komponiert haben.

Seine Suche nach Harmonie von Formen und Farben verwandelt seine Gerichte in Gemälde, und wie die Worte des Dichters kreuzen sich seine unerwarteten Aromen und führen uns zu seltenen Empfindungen.

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Hoher Platz der Gastronomie, in dieser Küche, die optimale Arbeitsbedingungen bietet, konzipieren Jacques Barnachon und sein Team eine originelle Küche der Saison und des Terroirs.

Der Chefkoch bietet Fisch aus dem Fluss und dem Meer, eine sehr persönliche Speisekarte mit Fleisch und Wild und sein Gänseleber-Menü zu allen Jahreszeiten.

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etang du moulin foie gras 2

Im Geiste seiner leidenschaftlichen Arbeit wurde Jacques Barnachon im Jahr 2000 der erste nationale Preis der Foie Gras verliehen, der für Fachleute reserviert ist.

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verre vin

Wir freuen uns, für das Jahr 2017, der prestigeträchtige Wettbewerb "Tour of the Cards" zu sein, dessen Teich der Mühle in den TOP 3 auf nationaler Ebene auf 10000 Karte der präsentierten Weine angekommen ist.

Für diese Veranstaltung stellen wir unsere Weinkarte für den Take-Away-Verkauf mit mehr als 1000 Referenzen zum Weinhändlerpreis zur Verfügung - 45% der Preise auf unserer Weinkarte (siehe vor Ort).

Je nach Verfügbarkeit, gültig nur für den Take-Away-Weinverkauf von Romanée Conti

tour des cartes 2018

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