Hoher Platz der Gastronomie, in dieser Küche, die optimale Arbeitsbedingungen bietet, konzipieren Jacques Barnachon und sein Team eine originelle Küche der Saison und des Terroirs.

Der Chefkoch bietet Fisch aus dem Fluss und dem Meer, eine sehr persönliche Speisekarte mit Fleisch und Wild und sein Gänseleber-Menü zu allen Jahreszeiten.

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