A Partager pour L’Apéritif, la Planche à 28€
de Produits d’Exception Directement d’Espagne

Moules, Anchois, Coques, Thon Blanc et Pain Toasté

Le Menu du Terroir à 24 €

Le Gaspacho de Melon et Pastèque, Crème Fouettée à la Coriandre
OU
La Terrine de Cochon Noir « Du Chef », Salade Mêlée et Cornichons au Vinaigre

 

Les Filets de Truite Meunière, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes et Câpres, Etuvé de Haricots
OU
L’Echine de Porc Ibérique Confite aux Epices Douces, Caviar d’Aubergine et Pommes de Terre Sautées au Thym

 

Le Vacherin Glacé Maison, Sorbet Framboise et Glace au Lait Entier, Crème Montée
OU
La Tarte du Jour selon la Cheffe Pâtissière

 

Le Menu du Marché à 33 € ou 38 € avec le Fromage

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons
OU
La Déclinaison de Tomates, Mozzarella Di-Buffala, et Pistou à l’Huile d’Olives Vierge
OU
Le Foie Gras de Canard «  Jacques Barnachon » et Toasts Tièdes « supplément de 6 € »

 

Le Dos de Cabillaud Cuit à l’Unilatéral sa Brandade sur une Focaccia et Vierge de Légumes
OU
Le Fondant de Veau cuit 10 heures, Pressé de Pommes de Terre aux Olives, Poêlée de Champignons et Jus Légèrement Epicé

 

La Trilogie de Fromages de Nos Régions

 

La Coupe du Chef Glace Pistache, Sorbet Griottes, Amandes Torréfiées et Crème Fouettée
OU
La Mousse au Chocolat « Jivara » sur une Poêlée de Fruits Rouges

 

Le Menu Enfant qui fait Grandir à 13 € (jusqu'à 12 ans)

Le Filet de Truite Ou Le Filet de Volaille, Pomme Purée et Légumes

La Coupe de Glace Deux Boules

 

Les Entrées Chaudes et Froides

La Terrine de Cochon Noir « Du Chef », Salade Mêlée et Cornichons au Vinaigre 9.50 €

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons 13 €

Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède 19 €

La Déclinaison de Tomates, Mozzarella Di-Buffala, et Pistou à l’Huile d’Olives Vierge 13 €

Le Gaspacho de Melon et Pastèque, Crème Fouettée à la Coriandre 9.50 €

Les Poissons, Viandes, Pâtes et Risotto

Le Dos de Cabillaud Cuit à l’Unilatéral, sa Brandade sur une Focaccia et Vierge de Légumes 21 €

Les Filets de Truite Cuits Meunière, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes et Etuvé de Haricots 18 €

Le Risotto "Arborio" à la Ventrèche de Thon, Persillade de Soupions et Tomate Séchée 19 €

Les Tagliatelles à la Saucisse de Morteau et Émulsion de Cancoillotte au Savagnin 22 €

L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire » Purée de Pommes de Terres « JB » et Légumes du Moment 28.50 €

L’Echine de Porc Ibérique Confite aux Epices Douces, Caviar d’Aubergine et Pommes de Terre Sautées au Thym 19 €

Le Fondant de Veau cuit 10 heures, Pressé de Pommes de Terre aux Olives, Poêlée de Champignons et Jus Légèrement Epicé 24 €

Les Fromages Affinés

La Trilogie de Fromages de Nos Régions 8 €

Les Desserts de Camille

La Tarte du Jour selon la Cheffe Pâtissière 7.50 €

La Mousse au Chocolat « Jivara » sur une Poêlée de Fruits Rouges 7 €

La Coupe du Chef Glace Pistache, Sorbet Griottes, Amandes Torréfiées et Crème Fouettée 8 €

Le Vacherin Glacé Maison, Sorbet Framboise et Glace au Lait Entier, Crème Montée 7.50 €

Nos Glaces et Sorbets

Glaces : Vanille, Chocolat Noir, Framboise, Pistache, Yaourt, Gentiane, Vin Jaune

Sorbets : Citron, Abricot, Passion, Griotte

Une Boule 3 €                               Deux Boules 5 €                                 Trois Boules 7.50 €

Tarif Prix Net Service compris

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes

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