Le Menu St Valentin Coté Gastronomique et Coté Bistrot

Menu St Valentin Coté Gastronomique

 

Mise en Bouche / Une Entrée au Choix / Un Plat au Choix / Surprise du Comté / Dessert 95 €

Mise en Bouche / Deux Entrées / Un Plat au Choix / Surprise du Comté / Dessert 125 €

Mise en Bouche / Deux Entrées / Deux Plats / Surprise du Comté / Dessert 150 €

 

En mise en Bouche : Le Choux-Fleurs « pas comme avant »

 

Les Entrées

L’Escalope de Foie Gras de Canard Poché / Gelée d’Hibiscus/Pressé de Coing / Vinaigrette au Miel

Et / Ou

Saint Jacques Marinée au Yuzu / Huître Pochée / Cerfeuil Tubéreux / Caviar BAERI

 

Les Plats

Turbot Cuit sur Arête / Endive Confite à la Coriandre / Caramel de Homard aux Noix et Vin Jaune

Et / Ou

Carré de Veau Cuit Rosé / Tombée d’épinards / Cèleris Cuit Entier au Four / Jus de Veau à l’Huile d’Olives Vierge

 

Le Fromage

Le Comté en Surprise 18 Mois / Condiment de Noix au Vin Jaune

 

Le Déssert

Dessert de notre Pâtissière Asiatique Dan
Jasmin/ Agrumes/ Chocolat Ivoire / Main de Bouddha

 

Les Mignardises

Menu St Valentin Coté Bistrot

 

Menu Coté bistrot 1 entrée / 1 plat / 1 dessert /49 €

OU

Menu Coté bistrot 1 entrée / 2 plats / 1 dessert /69 €

 

Gougère au Comté et Mise en Bouche

Le Foie Gras de Canard aux Pruneaux et Amandes Torréfiées, Toasts Tièdes

 

Le Filet de Dorade Royale, Légumes tout en Amour

Et / Ou

Le Filet de Pintade coloré au Beurre, Millefeuille de Pomme de Terre,
Crémeux de Céleris et Jus de Volaille aux Cranberry

 

La Douceur de Litchi, Rose et Framboise

 

Informations complémentaires des Ouvertures Coté Bistrot et Coté Gastronomique pour la période Saint Valentin entre le 11 février 2022 et le 14 février 2022

Seront ouverts midi et soir les deux restaurants le vendredi 11 samedi  12 dimanche 13 et lundi  14  février 2022

L’Hôtel sera également ouvert le dimanche soir et lundi soir

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