A Partager pour L’Apéritif, la Planche à 28€
de Produits d’Exception Directement d’Espagne
Moules, Anchois, Coques, Thon Blanc et Pain Toasté
Le Menu du Terroir à 24 €
Le Gaspacho de Melon et Pastèque, Crème Fouettée à la Coriandre
OU
La Terrine de Cochon Noir « Du Chef », Salade Mêlée et Cornichons au Vinaigre
Les Filets de Truite Meunière, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes et Câpres, Etuvé de Haricots
OU
L’Echine de Porc Ibérique Confite aux Epices Douces, Caviar d’Aubergine et Pommes de Terre Sautées au Thym
Le Vacherin Glacé Maison, Sorbet Framboise et Glace au Lait Entier, Crème Montée
OU
La Tarte du Jour selon la Cheffe Pâtissière
Le Menu du Marché à 33 € ou 38 € avec le Fromage
La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons
OU
La Déclinaison de Tomates, Mozzarella Di-Buffala, et Pistou à l’Huile d’Olives Vierge
OU
Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toasts Tièdes « supplément de 6 € »
Le Dos de Cabillaud Cuit à l’Unilatéral sa Brandade sur une Focaccia et Vierge de Légumes
OU
Le Fondant de Veau cuit 10 heures, Pressé de Pommes de Terre aux Olives, Poêlée de Champignons et Jus Légèrement Epicé
La Trilogie de Fromages de Nos Régions
La Coupe du Chef Glace Pistache, Sorbet Griottes, Amandes Torréfiées et Crème Fouettée
OU
La Mousse au Chocolat « Jivara » sur une Poêlée de Fruits Rouges
Le Menu Enfant qui fait Grandir à 13 € (jusqu'à 12 ans)
Le Filet de Truite Ou Le Filet de Volaille, Pomme Purée et Légumes
La Coupe de Glace Deux Boules
Les Entrées Chaudes et Froides
La Terrine de Cochon Noir « Du Chef », Salade Mêlée et Cornichons au Vinaigre 9.50 €
La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons 13 €
Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toast Tiède 19 €
La Déclinaison de Tomates, Mozzarella Di-Buffala, et Pistou à l’Huile d’Olives Vierge 13 €
Le Gaspacho de Melon et Pastèque, Crème Fouettée à la Coriandre 9.50 €
Les Poissons, Viandes, Pâtes et Risotto
Le Dos de Cabillaud Cuit à l’Unilatéral, sa Brandade sur une Focaccia et Vierge de Légumes 21 €
Les Filets de Truite Cuits Meunière, Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes et Etuvé de Haricots 18 €
Le Risotto "Arborio" à la Ventrèche de Thon, Persillade de Soupions et Tomate Séchée 19 €
Les Tagliatelles à la Saucisse de Morteau et Émulsion de Cancoillotte au Savagnin 22 €
L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire » Purée de Pommes de Terres « JB » et Légumes du Moment 28.50 €
L’Echine de Porc Ibérique Confite aux Epices Douces, Caviar d’Aubergine et Pommes de Terre Sautées au Thym 19 €
Le Fondant de Veau cuit 10 heures, Pressé de Pommes de Terre aux Olives, Poêlée de Champignons et Jus Légèrement Epicé 24 €
Les Fromages Affinés
La Trilogie de Fromages de Nos Régions 8 €
Les Desserts de Camille
La Tarte du Jour selon la Cheffe Pâtissière 7.50 €
La Mousse au Chocolat « Jivara » sur une Poêlée de Fruits Rouges 7 €
La Coupe du Chef Glace Pistache, Sorbet Griottes, Amandes Torréfiées et Crème Fouettée 8 €
Le Vacherin Glacé Maison, Sorbet Framboise et Glace au Lait Entier, Crème Montée 7.50 €
Nos Glaces et Sorbets
Glaces : Vanille, Chocolat Noir, Framboise, Pistache, Yaourt, Gentiane, Vin Jaune
Sorbets : Citron, Abricot, Passion, Griotte
Une Boule 3 € Deux Boules 5 € Trois Boules 7.50 €
Tarif Prix Net Service compris
Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes
