La Formule en Semaine à midi

(mercredi, jeudi et vendredi)

Une entrée / un Plat OU un Plat/ un Dessert à 14 €

Une Entrée/ un Plat/ un Dessert à 18 €

Le Menu du Terroir à 24 €

La Terrine de Gibier et Foies de Volailles Maison, Compotée de Pruneaux au Marc du Jura
OU
La Saucisse de Morteau aux Lentilles du Puys et Crème Fouettée

Les Filets de Truite Meunière, Risotto Arborio au Parmesan et Lait Fumé

La Coupe du Chef, autour de la Mure et de l’Arachide et Crème Fouettée

 

Le Menu du Marché à 33 € ou 38 € avec le Fromage

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons
OU
Les 12 Véritables Escargots de Bourgogne Persillés « Jacot-Billey » en Coquilles
OU
Le Foie Gras de Canard «  Jacques Barnachon » et Toasts Tièdes « supplément de 6 € »

Le Dos de Lieu, sa Brandade et Boulgour aux Légumes
OU
Le Ragoût de Sanglier « Servit en Cocotte » Choux Rouge Confit, Pomme caramélisées et Tagliatelles

L’Assiette de Fromages de nos Régions et Petite Salade

L’Éclair à la Sapinette et Chocolat Noir, Glace Sapinette
OU
Le Vacherin Glacé Maison, Glace Coco et Sorbet Mangue

 

Le Menu Enfant qui fait Grandir à 13 € (jusqu'à 12 ans)

Le Filet de Truite
Ou
Le Filet de Volaille, Pomme Purée et Légumes

La Coupe de Glace Deux Boules
Ou
La Poire Belle Hélène

 

Les Entrées Chaudes et Froides

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons 13 €

La Saucisse de Morteau aux Lentilles du Puys et Crème Fouettée 11 €

La Terrine de Cochon Maison, Salade Mêlée et Cornichons au Vinaigre 9.50 €

La Terrine de Gibier et Foies de Volailles Maison, Compotée de Pruneaux au Marc du Jura 11 €

Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toasts Tièdes 19 €

Les 12 Véritables Escargots de Bourgogne Persillés « Jacot-Billey » en Coquilles 12 €

Les Poissons et Viandes et Pâtes

Le Dos de Lieu, sa Brandade et Boulgour aux Légumes 16.50 €

Les Filets de Truite Meunière, Risotto Arborio au Parmesan et Lait Fumé 17 €

Le Filet de Dorade poêlé, Confit de Fenouil et Pommes, Coulis de Poivrons et Tomates 22 €

Les Tagliatelles au Filet de Volaille Noix Fraîches, Emulsion de Comté au Vin Jaune 17 €

L’Entrecôte de Bœuf Herdshire, Purée de Pommes de Terre Douce et Légumes de Saison 28.50 €

L’Epaule d’Agneau Confite 8 h, Jus à la Coriandre et Ratatouille Légèrement Pimentée 22 €

Le Ragoût de Sanglier « Servit en Cocotte » Choux Rouge Confit, Pomme caramélisées et Tagliatelles 21 €

Nos Fromages Affinés

La Trilogie de Fromages de Nos Régions et Petite Salade 8 €

Les Desserts de Marie

Le Nougat de Montélimar « Façon du chef » Sorbet Pomme Calvados 8.50 €

L’Eclair à la Sapinette et Chocolat noir, Glace Sapinnette 8.50 €

La Coupe du Chef, autour de la Mûre et de l’Arachide et Crème Fouettée 8 €

Le Vacherin Glacé Maison, Glace Coco et Sorbet Mangue 8 €

La Poire Belle Hélène « Chocolat Chaud, Glace Vanille, Crème Fouettée » 8.50 €

Nos Glaces et Sorbets

Les Glaces : Vanille, Gentiane, Sapin, Vin Jaune, Framboise, Arachide 7.50 €

Les Sorbets : Fraise, Griottes, Chocolat Guanaja, Citron, Mûre, Pomme-Calvados, Abricot 7.50 €

 

Toute notre Pâtisserie est faite Maison, ainsi que les Glaces et Sorbets

Tarif Prix Net Service compris

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes

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