La Formule en Semaine à midi

(mercredi, jeudi et vendredi)

Une entrée / un Plat OU un Plat/ un Dessert à 14 €

Une Entrée/ un Plat/ un Dessert à 18 €

Le Menu du Terroir à 24 €

La Terrine de Cochon, Salade mêlée et Cornichons au Vinaigre
OU
Le Velouté d’Asperges, Pommes de terre et duxelles de Champignons

 

Les Filets de Truite Cuits Meunière, Ecrasé de Pommes de Terre, Salsifis et Fumet de Poisson
OU
La Cuisse de Pintade Fermière, Ragoût de Légumes et Pignon de pins, Jus Court légèrement Poivré

 

Le Vacherin Glacé Sorbet Melon et Glace Macvin
OU
Le Nougat de Montélimar « Façon du chef » et Sorbet Framboise

 

Le Menu du Marché à 33 € ou 38 € avec le Fromage

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons
OU
Les 12 Véritables Escargots de Bourgogne Persillés « Jacot-Billey » en Coquille
OU
Le Foie Gras de Canard «  Jacques Barnachon » et Toasts Tièdes « supplément de 6 € »

 

Le Filet de Bar Poêlé, Vierge de Légumes et Pistou
OU
Le Magret de Canard Cuit Rosé, Pressé de Carottes à l’Orange, Jus de Volaille aux Épices

 

Assortiment de Fromages

 

L’Eclair à la Crème Pistache et Sorbet Mûre
OU
La Coupe Chef : Glace Fraise, Sorbet Rhubarbe, Fraises aux Sucre, Porto et Chantilly

 

Le Menu Enfant qui fait Grandir à 13 € (jusqu'à 12 ans)

Le Filet de Truite
Ou
Le Filet de Volaille, Pomme Purée et Légumes

La Coupe de Glace Deux Boules
Ou
Le Vacherin

 

Les Entrées Chaudes et Froides

Le Velouté d’Asperges, Pommes de terre et duxelles de Champignons 9.50 €

La Terrine de Cochon Maison, Salade mêlée et Cornichons au Vinaigre 9.50 €

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons 13 €

Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon » et Toasts Tièdes 19 €

Les 12 Véritables Escargots de Bourgogne Persillés « Jacot-Billey » en Coquille 12 €

La Salade Mêlée, Tomates, Betterave Rouge, Carotte, Olives, Salade Roquette et Romaine 9 €

Les Poissons, Viandes et Pâte

Le Filet de Daurade Poêlé au Beurre, Coulis de Poivron, Risotto façon Paëlla au Curry 17 €

Le Filet de Bar Poêlé, Vierge de Légumes et Pistou 21 €

Les Filets de Truite Cuits Meunière, Ecrasé de Pommes de Terre, Salsifis et Fumet de Poisson 18 €

Le Risotto d’Asperges Vertes et Blanches, émulsion de Comté à l’Huile d’Olive 19 €

Les Tagliatelles aux Poulpes et Saucisse de Morteau, Jus de Volaille à la Coriandre 22 €

L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire » Purée de Pommes de terre et Légumes du Moment 28.50 €

Le Magret de Canard Cuit Rosé, Pressé de Carottes à l’Orange, Jus de Volaille aux Épices 18 €

Le Travers de Cochon Caramélisé, Pommes de Terre Grenaille et Aubergines Braisées 15 €

La Cuisse de Pintade Fermière, Ragoût de Légumes et Pignon de pins, Jus Court légèrement Poivré 17 €

Nos Fromages Affinés

La Trilogie de Fromages de Nos Régions 8 €

Les Desserts de Marion

Le Nougat de Montélimar « Façon du chef » et Sorbet Framboise 8.50 €

L’Eclair à la Crème Pistache et Sorbet Mûre 8.50 €

Le Vacherin Glacé Sorbet Melon et Glace Macvin 8 €

La Coupe du Chef : Glace Fraise, Sorbet Rhubarbe, Fraise aux Sucre et Porto avec ou sans Chantilly 8.50 €

La Verrine tout Chocolat Crémeux « Azélia », Crumble et Espuma Chocolat Blanc 8 €

Nos Glaces et Sorbets

Glace : Arachide, Vanille, Gentiane, Sapinette, Vin Jaune, Chocolat Guanaja 7.50 €

Sorbet : Abricot, Citron, Mûre, Framboises, Pomme Calvados, Passion, Griotte, Poires William 7.50 €

 

Toute notre Pâtisserie est faite Maison

Tarif Prix Net Service compris

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes

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