La Terrine de Cochon Noir façon Papy Maurice, Salade de Betterave Rouge aux Herbes
OU
La Salade Printanière à la Truite Fumée, Tomate Confite, Concombre Mariné au Citron et Huile d’Olives

Le Filet de Volaille Jaune Coloré au Beurre de Thym, Pommes de Terre Purée « JB », Tombée de Côtes de Blettes
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La Papillote de Filets de Merlan Mariné au Citron et Julienne de Légumes Parfumée au Gingembre

Le Délice aux Fruits Rouges, Sablé Noisettes et Glace au Chocolat Blanc

 

Le Menu du Marché à 34 €

Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon », Chatini de Fruits et Toast Tiède « Supplément 9 € »
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La Salade de Filets de Sardines juste Poêlées « contient des petites arêtes, c’est normal » Condiment d’Olives, Mesclun et Caviar d’Aubergine
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Le Risotto « Arborio » aux Légumes de Saison et Parmesan « Granna Padano »
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La Saucisse de Montbéliard, Pommes de Terres Sautées au Lard Servies Tièdes et Vinaigrette d’Echalottes

 

Le Navarin d’Agneau Printanier aux Légumes  Mariné aux Epices Servi en Cocotte
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Le Dos de Lieu Noir en Croûte d’Herbes, Tagliatelles aux Petits Légumes et Bisque de Langoustines
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L’Entrecôte de Bœuf « Herdshire », Pommes de Terre Sautées à l’Ail et Ratatouille Fine avec ou sans Sauce au Vin Rouge « Supplément 11 € »

 

La Coupe Chef : Glace Pistache, Sorbet Griottines de Fougerole, Amandes Grillées et Crème Fouettée à la Vanille de Madagascar
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Les Profiteroles à la Glace Caramel, Noisettes Caramélisées, Sauce au chocolat « Caramélia »

 

Le Menu Enfant qui fait Grandir jusqu'à 12 ans

Entrée/ Plat/ Dessert 17 €            Plat / Dessert 13 €

La Terrine de Cochon Noir

Le Risotto à la Saucisse de Morteau Fumée et Emulsion de Cancoillotte
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Le Filet de Volaille Purée Légumes

La Coupe de Glace Deux Boules

 

Les Indispensables du Bistrot 

La Traditionnelle Croûte Forestière aux Champignons et Croûtons 14.50 €

Le Foie Gras de Canard « Jacques Barnachon », Chatini de Fruits et Toast Tiède 22 €

Le Risotto Arborio à la Saucisse de Morteau Fumée « Maison Renaudot » et Emulsion de Cancoillotte 19 €

Le Dos de Sandre Poêlé au Beurre, Epeautre aux Légumes et Fumet de Poisson au Vin Jaune 23 €

La Côte de Bœuf Maturée « 1100 kg » Sauce Béarnaise, Pommes de Terre Sautées et Haricots Verts aux Herbes : Pour Deux Personnes, 41 € par personne

La Fraîcheur de Gentiane, Gelée de Bourgeons de Sapins, Croquant de Caramel aux Fruits Secs 9.50 €

Le Vacherin Glacé Maison, Framboise et Vanille de Madagascar 8 €

 

Le Fromage

La Trilogie de Fromages du Moment 8.50 €

 

Nos Glaces et Sorbets Maison 

Le Choix de Glaces : Vanille, Chocolat Noir, Noisette, Pistache, Chocolat Blanc, Gentiane, Framboise, Caramel

Le Choix de Sorbets : Passion, Myrtille, Citron, Griottines de Fougerolles

1 Boule 3 € / 2 Boules 5 € / 3 Boules 7.50 € / Supplément Alcool 6 €

Tarif Prix Net Service compris

Tous nos plats sont susceptibles de contenir des allergènes