Jacques Barnachon, Chef de Franche-Comté

Aujourd'hui, la grande cuisine est devenue un Art majeur et ses chefs, des créateurs reconnus. Jacques Barnachon, jeune chef de Franche-Comté, fait partie du cercle restreint des grands cuisiniers qui composent pour le plaisir de tous nos sens.

Sa recherche d'harmonie de formes et de couleurs transforme ses plats en tableaux, et comme les mots du poète, ses saveurs inattendues se croisent et nous emportent vers des sensations rares.

La Cuisine

Haut lieu de la gastronomie, c’est dans cette cuisine, offrant des conditions de travail optimales, que Jacques Barnachon et son équipe conçoivent une cuisine originale de saison et de terroir.

Le Chef vous propose des poissons de rivière et de mer, une carte très personnelle de viandes et de gibiers, et sa carte de foie gras en toutes saisons.


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